Пряности И Специи Фото И Названия
Пряности и специи, полезные пряности, какие бывают виды и их названия
Рубрика: Советы от Др. Эстрагон ценят за терпкий, пряный сладковатый запах и свежий весенний вкус с долгим послевкусием. Его используют как ароматную приправу в соусах к мясу, в освежающих напитках и салатах. Любят французы приправить этой нотой и сливочное масло, и яйца, сыр и паштет. Это и обязательный компонент деликатесного французского соуса Бэрнэз
Благодаря приправам и специям можно даже самому простому блюду придать неповторимый и насыщенный вкус. Их существует множество, далеко не все их них безвредны и безобидны, а при чрезмерном увлечении приправами можно нанести серьёзный вред своему здоровью. Приправы и специи — это продукты растительного происхождения, чаще всего — корни, стебли и листья экзотических растений, которые используют для улучшения вкуса, запаха, а попутно и для уничтожения патогенных микроорганизмов. Особенно это актуально для Индии, где вопрос патогенных бактерий стоит наиболее остро. Именно из Индии преимущественно и распространилась мода на добавление приправ и специй в блюда. Насколько же добавление этих ингредиентов актуально для нашей страны?
Минимальная сумма заказа - грн. Специи используют, чтобы изменить и усилить вкус блюд. Благодаря им еда становится сладкой, соленой, кислой или острой. К этой группе продовольственных товаров относят соль и сахар, уксус и лимонную кислоту. При помощи специй — соды, крахмала — можно изменить консистенцию еды.
